Palacio de Lerma
«el resultado de la tradición elaboradora de toda una familia desde hace más de un siglo»
DE FAMILIA Y TRADICIÓN
Bodegas Palacio de Lerma es el resultado de la tradición elaboradora de toda una familia desde hace más de un siglo.
El cuidado de las viñas, el pisado de la uva, los trasiegos y el cariño en los procesos de elaboración ha perdurado de abuelos a nietos.
El gerente y propietario Ramiro García Arnáiz, nieto de elaboradores artesanales, continúa esta labor aunando tecnología y arte en la elaboración y crianza de vinos.
ELABORACIÓN
Catar un vino Palacio de Lerma es saborear cultura, naturaleza y arte. Es sentir el cariño de su elaboración.
Partiendo de un seguimiento en la viña, recolectamos el fruto en cajas y racimo por racimo las seleccionamos en la mesa de selección.
Despalillamos a baja velocidad y transportamos cuidadosamente las uvas a los depósitos.
Maceramos los mostos y los hollejos en nuestro exclusivo depósito de «pipeage». Sin agitar y fermentando con constante control de temperatura.
Trasegamos el vino a través de bombeo peristáltico, sin oxidaciones, sin golpear y de forma suave a la nave de crianza. Allí reposa durante meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Elaboramos vinos con mucha extracción de color y aromas, vinos potentes a la vez que equilibrados y delicados al paladar.
Le presentamos un vino correcto y elegante. Desde la botella, etiqueta, corcho y cápsula hasta el envasado y distribución ofrecemos calidad, diseño y servicio.
Nuestra Tierra
RIBERA DE ARLANZA
La tradición vinícola de la Ribera del Arlanza se remonta al siglo X.
Una altitud de 850 metros, climatología continental, precipitaciones entre 450 y 500 ml./año y una media de 2.500 horas de sol/año conforman un entorno límite que caracteriza a nuestras uvas y mostos.
Cepas plantadas en vaso con más de cuarenta años de antigüedad, crían uvas con hollejos gruesos, carnosos y acerados, que orfecen caldos de calidad, con gran concentración de antocianos y polifenoles. Aptos para elaborar crianzas y reservas.
|
|